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真羊奶更纯粹,这些羊奶粉知识你需要知道

2021-11-13 21:26分类:奶粉知识 阅读:

 

随着三聚氰胺事件的影响和奶粉消费升级时代的到来,羊奶粉近年逐渐成为母婴市场的“新宠儿”。数据显示(《中国羊奶粉产业发展研究》),2016年婴幼儿配方羊奶粉市场规模超过了50亿元,预计2020年羊奶粉市场规模将超100亿元,呈现井喷态势。但作为奶粉市场的“新面孔”,关于羊奶粉的知识普及却并不多,今天小编就应很多宝爸宝妈的要求来为大家科普一下和羊奶粉相关的知识吧!

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羊奶粉营养价值更高?

羊奶粉的营养价值比牛奶更高,这是大家经常听到的一个说法,那么事实到底如何呢?

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羊奶中蛋白质、脂肪略高于牛乳。钙、磷、维生素等含量更高,游离状态的微量元素宝宝更容易吸收,羊奶中更含有200多种营养素和生物活性物质,全面而丰富,更加接近母乳。由此看来,羊奶粉确实具有更高的营养价值。

羊奶粉更不容易过敏?

宝宝喝奶过敏主要是因为牛奶中的异性蛋白和“乳糖不耐体质”,羊奶的营养结构在这方面有很大的优势。

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羊奶中不含牛奶中可致过敏的异性蛋白,其过敏性要低于牛奶粉;另外一点,由于羊奶中乳糖分子小,乳糖含量较牛奶低,而且含有丰富的ATP(三磷酸腺苷)成分,能够促进乳糖分解并转化利用,因此饮用后不易产生“乳糖不耐症”的现象。综上来看,羊奶粉更不容易过敏这个说法是有科学依据的。

羊奶粉更接近母乳,易吸收?

从营养成分的结构来看,羊奶中的脂肪和蛋白质结构与母乳都较为接近。羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%,脂肪球富含短链脂肪酸,更容易消化吸收。

羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白,羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(母乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

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